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cosses de fèves de cacao
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cosses de fèves de cacao

Cosses de fèves de cacao

Les cosses de fèves de cacao ont développées des arômes lors de la torréfaction des fèves. Produit 100% naturel, cultivé par une ferme hacienda cacaotera au Mexique, dans le respect de l'environnement. 
Ces cosses torréfiées s'utilisent en infusion et apportent des notes cacaotées douces très surprenantes.

Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

Emballage
  • Sachet kraft
Poids
3,79 €

  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
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A propos du produit

Ces cosses torréfiées de fèves de cacao sont 100% naturelles. Elles sont riches en anti-oxydants et en magnésium.
En infusion, les cosses apportent de sublimes notes cacaotées.  
Profil aromatique: Terreux / Floral / Amer.

Origine du produit

Ces cosses de fèves de cacao sont produites par une ferme "hacienda cacaotera" de l'état de Tabasco au Mexique, à 50 kms du golfe du Mexique. Les fèves de cacao sont cultivés dans une démarche respectueuse de l'environnement.

Lors de l'opération de torréfaction des fèves de cacao, l'enveloppe des fèves (la cosse) sèche et finit par se détacher des fèves. Pendant très longtemps les cosses de fèves de cacao n'étaient pas valorisées alors qu'elles sont également riches en arômes cacaotés. Au Mexique, les cosses de fèves de cacao s'utilisent pour préparer une boisson à base de mais, appelé "atole de cascaras de cacao".

 Conseils d'utilisation / Association à vos plats

A utiliser en infusion:
Pour une tasse, mettez 1 ou 2 cuillères à café dans une pince pour infusion.
Laissez infuser 4 - 5 minutes dans une tasse d'eau à 90°C.

Conseils pour la conservation

Pour conserver les arômes de votre produit, refermez bien le couvercle du pot ou le zip du sachet après utilisation et gardez-le dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Profil aromatique
Terreux /Floral / Amer
Origine
Mexique
Région
Tabasco
Variété botanique
Theobroma cacao
Autres dénominations
Thé de cacao
Allergènes
Naturellement sans allergènes. Peut contenir des traces de soja, arachides, fruits à coque, produit à base de lait, sésame.
Prix au kilo
de 108,33 à 133,33 euros
COSFCAC30SK

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