Epices pour poissons

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Vanilles

Vanille gourmet 18-20cm - Oaxaca (Mexique)

15,00 €

De belles gousses de vanille planifolia de qualité gourmet, produites en quantité limitée dans l'état de Oaxaca - Mexique. Les gousses sont légèrement plus large que les gousses de la vanille de Veracruz. Elles sont issues de la dernière récolte, produites dans un écosystème montagneux dans la sierra de Oaxaca, par des petits producteurs selon des...

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Vanilles

Vanille gourmet - Veracruz (Mexique)

15,00 €

Des belles gousses de vanille planifolia de qualité gourmet, produites dans l'état de Veracruz - Mexique. Elles sont de la dernière récolte 2022, produites par des petits producteurs selon des pratiques de culture de forêts comestibles (modèle d'agriculture durable). Son parfum est intense aux notes fruitées de raisins secs, pruneaux. Cette vanille...

Herbes aromatiques

Thym sauvage à Thymol

6,00 €

Un thym sauvage cueilli manuellement au cœur des garrigues du Languedoc-Roussillon. Vous serez surpris par l'intensité de ce thym classique et puissant. Il est très polyvalent et s'associe à beaucoup de plats (grillades, poissons, poêlés de légumes, fromages frais, desserts). Il peut également s'utiliser en tisanes ou pour la préparation d'huiles...

Herbes aromatiques

Thym sauvage à Linalol

4,00 €

Un thym sauvage cueilli manuellement au cœur des garrigues du Languedoc-Roussillon. Vous serez surpris par l'intensité de ses arômes aux notes de lavande, bergamote et d’agrumes. Idéal sur des viandes blanches ou bien sur des desserts de fruits rouges. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

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Herbes aromatiques

Poudre de bourgeons de cassis

6,60 €

Des bourgeons de cassis en poudre. Vous serez surpris par l'intensité des ses aromes. Idéal sur des desserts, glaces ou poissons.. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

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Poivres

Poivre vert - Tribal

10,50 €

Un poivre avec beaucoup de caractére, cette sélection est récolté à maturité précoce, ce qui lui donne un parfum si frais et végéral. Moins piquant que le poivre noir. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

Poivres

Poivre noir - Tellicherry

8,60 €

Les grains de ce poivre sont gros, avec un parfum très fruité aux notes d'agrumes.En bouche, ce poivre a un piquant progressif et long. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

Piments

Piment Pasilla fumé

7,00 €

Notre produit coup de cœur ! Ce chile fumé est un rare et savoureux piment, modérément piquant, fumé selon des méthodes ancestrales. Il est cultivé en petites parcelles familiales et très peu connu à l'extérieur de sa région. Il est séché et fumé dans un four traditionnel au bois de chêne, ce qui lui donne un caractère fort et des profondes notes de...

Piments

Piment Guajillo

6,00 €

Ce piment guajillo est un des piments les plus utilisés au Mexique, aux notes fruitées et légèrement acidulées, parfait pour débuter dans l'exploration des piments. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

Piments

Piment de Arbol

6,00 €

Le "chile de Arbol" (litt. piment d'arbre) est un piment d'un rouge vif et forme fine et allongée, endémique d'un plateau semi-aride à l'ouest du Mexique. Son terroir et son méthode de séchage au soleil apportent au piment un piquant prononcé et une complexité de saveurs que vous ne trouverez pas dans autres piments piquants forts. Pour en savoir plus,...

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Piments

Paprika traditionnel PIQUANT hongrois

PAPTHP50SK

5,50 €

Un paprika traditionnel PIQUANT produit dans la région de Szeged en Hongrie. Il apporte des notes fruitées, au goût frais de poivron. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

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Piments

Paprika traditionnel DOUX hongrois

PAPTHD50SK

5,50 €

Ce paprika DOUX traditionnel est produit dans la région de Szeged en Hongrie. Il a des notes fruitées, goût frais de poivron. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

Piments

Paprika fumé doux - flocons

4,00 €

Un paprika doux fumé au bois de chêne dans la région de Cáceres en Espagne. Il est mondialement reconnu pour servir à l'assaisonnement des chorizos espagnols, paëlla et tapas. Il sera un indispensable dans votre cuisine pour donner de la couleur à vos plats, apporter des saveurs douces et un arôme de fumé. Cette présentation en flocons est très...

Piments

Mélange No.4 - Curry de Madras

8,90 €

Notre mélange best-seller, avec ses parfums envoutants. Nos clients l'adorent et le partagent ! Ce Curry de Madras est inspiré des mélanges traditionnels indiens (masala). Il est préparé de manière artisanale dans nos ateliers en France. Il s'associe à merveille sur des plats de légumes, viandes blanches et pour la préparation de sauce curry. Pour en...

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Epices

Grué de cacao

8,00 €

Le grué de cacao est l'éclat de fèves de cacao brutes et torréfiées, qui ont été concassés. Un aliment 100% naturel et sans sucre.Saveur puissante, légère amertume avec touche d'acidité. Idéal pour utiliser sur des yaourts, fromages blancs ou bien sur une mousse au chocolat.Vous allez craquer avec son croquant en bouche ! Un produit coup de cœur. Pour en...

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Epices

Cardamome verte

4,20 €

Ces belles gousses de cardamome verte, issues de la dernière récolte, sont très aromatiques.Nous vous proposons notre sélection spéciale, des gousses de taille supérieure contenant beaucoup de graines parfumées à l'intérieur. Idéal pour parfumer votre riz au lait, des fruits cuits au four ou encore pour des infusions. Pour en savoir plus, consultez la...

mélange d'épices pour cuisine antillaise en sachet

mélange d'épices pour cuisine antillaise en sachet 2

Mélanges d'épices

Mélange No.11 - Colombo

COLOMBO50SK

7,00 €

Ce mélange No.11 Colombo est notre dernière création, inspirée de la cuisine des Antillais, une masala d'épices avec un profil piquant. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

mélange d'épices pour plat de fêtes, langoustes et langoustines.

Mélanges d'épices

Mélange No.10 - Douceur Océane

DOUC-OCEAN50SK

7,00 €

Ce mélange No.10 "Douceur Océane" est un mélange que nous avons profilé pour être utilisé sur un plat de langoustes/langoustines ou de fruits de mer. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

Epices

Coriandre

4,00 €

Nos graines de coriandre offrent un parfum délicatement citronné et des notes florales subtiles. Leur fraîcheur exceptionnelle et leur richesse aromatique en font un ingrédient de base pour parfumer vos plats. Idéales pour les poissons, viandes blanches, marinades, légumes, pickles ou divers plats traditionnels du monde. Pour en savoir plus, consultez la...

Informations

Contactez-nous

IKORI SAS

Le Mans - France

09 50 66 91 96

hello[@]ikori-epices.fr

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