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Epices pour soupes / plats mijotés

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Herbes aromatiques

Thym sauvage à Thymol

5,69 €

Un thym sauvage cueilli manuellement au cœur des garrigues du Languedoc-Roussillon. Vous serez surpris par l'intensité de ce thym classique et puissant. Il est très polyvalent et s'associe à beaucoup de plats (grillades, poissons, poêlés de légumes, fromages frais, desserts). Il peut également s'utiliser en tisanes ou pour la préparation d'huiles...

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Herbes aromatiques

Sarriette sauvage

5,69 €

Cette sarriette sauvage cueilli manuellement au cœur des garrigues du Languedoc-Roussillon. Vous serez surpris par son intensité. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

sarriette-sauvage

Herbes aromatiques

Romarin sauvage

5,69 €

Ce romarin sauvage est cueilli manuellement au cœur des garrigues du Languedoc-Roussillon. Vous serez surpris par son intensité. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

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Rupture de stock

Poivres

Poivre noir - Tellicherry Extra-Bold

8,15 €

Les grains de ce poivre noir sont très gros, avec un parfum très fruité, avec des notes d'agrumes. La classe EB "Extra-Bold" fait référence à sa taille (le diamètre du grain) qui est très gros sur un poivre Tellicherry. En bouche, ce poivre noir a un piquant progressif et long. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

poivre noir-tellicherry_grand-pot-verre

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Poivres

Poivre noir - Tellicherry

8,15 €

Les grains de ce poivre sont gros, avec un parfum très fruité aux notes d'agrumes.En bouche, ce poivre a un piquant progressif et long. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

poivre noir-rajakumari-inde-petit pot

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Poivres

Poivre noir - Rajakumari

3,98 €

Poivre de la dernière récolte 2023, tout juste arrivé ! Les grains de ce poivre noir sont petits et plus denses que les grains du poivre noir Tellicherry. En bouche, ce poivre noir a un piquant progressif et moyen avec des notes boisées et complexes Poivre noir d'exception, aromatique et rare. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

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Piments

Piment Pasilla fumé

6,64 €

Notre produit coup de cœur ! Ce chile fumé est un rare et savoureux piment, modérément piquant, fumé selon des méthodes ancestrales. Il est cultivé en petites parcelles familiales et très peu connu à l'extérieur de sa région. Il est séché et fumé dans un four traditionnel au bois de chêne, ce qui lui donne un caractère fort et des profondes notes de...

piment guajillo

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Piments

Piment Guajillo

5,69 €

Ce piment guajillo est un des piments les plus utilisés au Mexique, aux notes fruitées et légèrement acidulées, parfait pour débuter dans l'exploration des piments. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

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Rupture de stock

Piments

Piment de Arbol

5,69 €

Le "chile de Arbol" (litt. piment d'arbre) est un piment d'un rouge vif et forme fine et allongée, endémique d'un plateau semi-aride à l'ouest du Mexique. Son terroir et son méthode de séchage au soleil apportent au piment un piquant prononcé et une complexité de saveurs que vous ne trouverez pas dans autres piments piquants forts. Pour en savoir plus,...

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Rupture de stock

Piments

Piment d'Espelette AOP

10,90 €

Ce piment est issu du terroir d'exception AOP Espelette, Pays Basque en France. Il est produit en agriculture biologique par un producteur passionné sur ses parcelles familiales de 1,5 hectares. Ce piment équilibré en arômes relèvera vos plats avec élégance en fin de cuisson. Il peut remplacer le poivre noir et ajouter des notes de tomates, poivrons mûres...

piment-ancho-fruité-flocons

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Rupture de stock

Piments

Piment Ancho

5,69 €

Ce piment ancho est un de nos préférés, avec ses notes fruitées et ses saveurs douces, parfait pour débuter dans l'exploration des piments. Aux notes de pruneaux et de raisins secs, ce piment savoureux est un ingrédient incontournable de la cuisine traditionnelle mexicaine. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

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Piments

Paprika traditionnel PIQUANT hongrois

5,21 €

Un paprika traditionnel PIQUANT produit dans la région de Szeged en Hongrie. Il apporte des notes fruitées, au goût frais de poivron. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

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Piments

Paprika traditionnel DOUX hongrois

5,21 €

Ce paprika DOUX traditionnel est produit dans la région de Szeged en Hongrie. Il a des notes fruitées, goût frais de poivron. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

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Piments

Paprika doux fumé - poudre

5,69 €

Un paprika doux fumé au bois de chêne dans la région de Cáceres en Espagne. Il est mondialement reconnu pour servir à l'assaisonnement des chorizos espagnols, paëlla et tapas. Il sera un indispensable dans votre cuisine pour donner de la couleur à vos plats, apporter des saveurs douces et un arôme de fumé. Pour en savoir plus, consultez la description...

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Herbes aromatiques

Origan de Provence

3,79 €

Origan de Provence produit dans une démarche de respect de l'environnement. Cet origan séché accompagnera à merveille vos pizzas et vos recettes méditerranéennes à base de tomate. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

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Mélanges d'épices

Mélange No.9 - Murmure d'Orient

6,64 €

Ce mélange d'épices No.9 est inspiré de l’ancienne ville d’Antioche, située le long de la Route de la Soie, carrefour de cultures et centre important de l’ancien commerce des épices. Il est fraichement préparé de manière artisanale dans nos ateliers en France. Il est parfait pour donner un trait de douceur au goût terreux des légumineuses ou pour parfumer...

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Mélanges d'épices

Mélange No.6 - Ras el hanout

6,64 €

Ce mélange façon Ras el hanout est inspiré du mélange traditionnel du Maroc pour utiliser des plats tajines ou encore des couscous.. Il est préparé de manière artisanale dans nos ateliers en France. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

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Mélanges d'épices

Mélange No.2 - Rub Oaxaca

3,79 €

Ce mélange d'épices No.2 "Rub Oaxaca" s'inspire de la cuisine du Sud du Mexique, légèrement piquant avec des notes cacaotées. Il est fraichement préparé de manière artisanale dans nos ateliers en France. Il s'utilise parfaitement sur des plats mijotés à base de tomates ou des grillades. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

melange-epices-cuisine-méditerranéenne

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Mélanges d'épices

Mélange No.1 - Accent du Sud

3,79 €

Ce mélange d'épices No.1 "Accent du Sud" s'inspire de la cuisine méditerranéenne française avec une touche légère de piquant . Il est fraichement préparé de manière artisanale dans nos ateliers en France. Il sublimera à merveille vos légumes sautés, vos soupes ou encore vos pâtes. Mélange d'épices très versatile dans son utilisation. Pour en savoir plus...

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Herbes aromatiques

Herbes de Provence sauvages

5,69 €

Ce mélange est préparé artisanalement par notre partenaire dans les garrigues du Languedoc-Roussillon avec de plantes sauvages cueillies manuellement et bio, avec une démarche encadrée afin de préserver l'équilibre naturel et la régénération de son écosystème. Un mélange d'herbes de Provence sauvages et 100% origine France. Pour en savoir plus, consultez...

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Epices

Fenugrec

4,74 €

Le fenugrec est une plante herbacée utilisée comme condiment et dans la medicine traditionnelle de plusieurs pays. Le fenugrec est largement utilisé dans la cuisine de Moyen Orient, de l’Afrique du Nord, de Turquie et de l’Inde, où il fait partie des épices de base des masalas, comme dans notre curry de Madras, d’inspiration indienne. Pour en savoir plus,...

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Epices

Clou de girofle

3,79 €

Ces clous de girofle d'origine du Kérala en Inde sont très aromatiques, récoltés à pleine maturité. Qualité exceptionnelle. Avec quelques clous de girofle, vous allez pouvoir relever vos plats à base de bœuf, légumes ou bien votre sauce tomate. Pour en savoir plus, consultez la description ci-dessous.

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Epices

Baie de la Jamaïque

3,79 €

Ces baies sont cultivées au Mexique avec une démarche durable par une coopérative de peuples indigènes dans l'état de Puebla. Notes complexes de poivre, clou de girofle, cannelle et muscade. Tout ceci en une seule épice !Elles s'associent très bien sur des tomates, des sauces tomates, sur des confitures ou en compotes. Pour en savoir plus, consultez la...

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Epices

Cumin

3,98 €

Le cumin est une des épices le plus utilisées au monde. Il apporte une profondeur unique à vos plats, sublimant aussi bien les recettes traditionnelles indiens et mexicaines, que les créations gastronomiques modernes. Notre cumin est soigneusement sélectionné pour ses arômes intenses et ses saveurs chaudes et terreuses. Pour en savoir plus, consultez la...

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